{Reading} Love The Leftovers

"My Kitchen: Love the Leftovers" | By Murdoch Books Test Kitchen

如常，我每早都需要重整自己的心情，不这样做的话，我实在过不了星期一至五。所谓的自我调整也就是尽量接触一些能启发自己“哗！！！”情绪的一切，其中一个方法就是翻阅杂志。昨晚睡得不是太好，所以今早也满头“Zzzzz”的符号……翻阅杂志的那一刻，我看到这一本食谱介绍，也想起自己在过去不爱吃隔夜菜，更想起他连隔餐（也就是午餐再当晚餐吃）也不肯吃的习惯。你说我多余也好，我每想一样东西，就会想起他……

我们活在物质相当丰富的年代，浪费食物也不算是什么奢侈之为，反正吃不完就丢，管它有多贵。我实在很懒得去处理这些吃不完的食物，特别是每次开完派对后那些剩下不少的食物。说真的，无需用非洲难民来做比喻，我都知道这有多折堕！以前的人什么都要省，所以凡隔夜菜都必须要留起来，然后逐步演变出今日的瓦煲鸡饭或盆菜……

这一本书《My Kitchen: I love Leftovers》提的是如何妥善处理这些食材，我不是说西餐不好，只是我确实不太fancy西餐，除非是fusion式的西餐。你不觉得西餐就是一味狂撒salt and pepper，再加很多的香料，一律丢进oven烤即可。再高贵些的法国菜，食材贵，香料难找。我现在连煮饭都懒，何来有leftover呢？

我只是觉得当形形色色的食谱排满在书局的书架上，这一本书确实发挥了它的特别之处。一样的道理，如果你一味觉得自己是leftover（卖剩蔗）的话，也许你也该学学这本食谱，如何把leftover换成可登餐桌的主菜！